Am Wochenende haben wir mal wieder Waffeln gebacken. Hier das Rezept für 8-10 runde Waffeln:
Joghurt-Waffeln
125g Butter
100g Zucker
1P./1 EL Vanillinzucker
abgerieb. Zitronenschale
3 Eier
250g Weizenmehl Type 1700 / Weizenvollkornmehl
1/2 TL Backpulver
250g Joghurt
Butter, Zucker, Vanillinzucker, Zitronenschale und Eier schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit dem Joghurt unterrühren. Das Waffeleisen erhitzen, einfetten, Teig hineingeben und goldbraun backen. Die Waffeln anschließend mit Puderzucker bestäubt verzehren.
[Quelle: Sanella Vollkorn-Backbuch]
Guten Appetit 
